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Seit 2009 besteht mit dem Futtermittelhersteller St. Hippolyth in Dielheim eine Kooperation. Ziel der Unternehmung ist die Entwicklung und großtechnische Umsetzung neuartiger Fermentationsverfahren. In mehrjähriger Arbeit wurden in der Meckesheimer Brauerei Mall Pilotanlagen konstruiert und technisch optimiert. Die ersten Produktivsysteme wurden in 2011 in Betrieb genommen. Mittlerweile werden in Meckesheim ca. 500.000 l Spezialessig für die Futtermittelproduktion, sowie Traubenbalsamico oder Honigessig für den menschlichen Verzehr produziert.
Die Produktion in Meckesheim ist vollständig automatisiert und Bio-Zertifiziert. Die großtechnisch erzielten Resultate sind hervorragend und können seit Januar 2012 verkostet werden. Zielmarkt für die Produkte sind Einzelhandel und Gastronomie.
Anschrift:
Mühle Ebert Dielheim
Das Weingut Kriechel, in Walporzheim am Fuß der besten Weinlagen des Ahrtals gelegen, bewirtschaftet ca. 25 Hektar Rebfläche. Seit November 2003 liegen die Geschicke des Weingutes in den Händen der dritten Winzer- Generation - Markus Kriechel, Michael Kriechel und Gerd Kriechel. Zusammen mit dem ambitionierten Kellermeister Michael Hewel zeigen die Jungwinzer, dass sie nicht nur das größte Weingut der Ahr führen können, sondern auch das famose Potential bester Weinbergslagen zu nutzen wissen. Das Weingut Kriechel führt Rotweinessig, Brombeeressig und Himbeeressig von acetovit.
Anschrift:
Weingut Peter KriechelMontag bis Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr. Samstag, Sonn- und Feiertags: 10.00 bis 18.00 Uhr
Im Kaffeehaus St. Quirinus bekommen Sie garantiert den besten Kaffee in Dernau und selbstgemachten Kuchen. Die Crema auf dem Espresso ist perfekt. Das Kaffeehaus wurde von 2008 - 2011 in liebevoller und detailgetreuer Arbeit restauriert. Kaum zu glauben, aber unweit der Dernauer Kirche, gegenüber dem altehrwürdigen Winzerverein, gibt es eine Perle der Kaffeehauskultur. Da es dort auch den Essig von acetovit gibt, lohnt ein Besuch immer!
Anschrift:
Kaffeehaus St. QuirinusMittwoch bis Sonntag von 13:00 bis 18:30 Uhr, Samstag von 13:00 bis 22:00 Uhr
Mitten im Herzen von Bonn, im Bonner Talweg 15 liegt das Haus Zimmermann. Die Spezialität des Hauses sind kaltgepresste Öle. Die ölhaltigen Samen werden im Haus gepresst. Für eine richtige Vinaigrette wird natürlich auch ein guter Essig gebraucht. Das Haus Zimmermann führt von Allem nur das Beste: Essig, Öl und frische Salate.
Anschrift:
Haus Zimmermann Heinrich von Kleist Str. 39/Mo - Fr 09:00-19:30 Uhr Sa 09:00-16:00 Uhr
Kochen ist wie ein Gemälde. Das Jagdhaus Rech bietet den passenden Rahmen, das Ahrtal, seine Weinberge, seine Wälder, das feinste Leinentuch, frisches Wild, bester Wein, erlesene Farben und natürlich beste regionale Zutaten wie z.B. die Essige von acetovit. Markus Bitzen ist Koch aus Leidenschaft und absoluter Fan vom Wild aus der Region. Wenn es die Zeit erlaubt, geht er selbst auf die Pirsch. Ein sauberer Schuss und waidmännisch korrektes Aufbrechen sind Grundvoraussetzung dafür, dass ein Stück Wild in seiner Küche verarbeitet wird. Wer könnte das besser als der Chef persönlich. "Ganz Wild" ist seine Devise.
Anschrift:
Landgasthof Jagdhaus Rech Bärenbachstraße 35
Das Weingut H.J. Kreuzberg liegt in Dernau im Zentrum des Ahrtals und bewirtschaftet knapp neun Hektar Rebfläche, von denen mehr als sechs Hektar in Steil- und Steilstlagen zu finden sind. Diese weisen alle einen mehr oder weniger großen Anteil an devonischem Schiefergestein auf, welches den Weinen ihren ahrtypischen Charakter verleiht. Neben den regionalen Rotweinspezialitäten Spät- und Frühburgunder führen die Kreuzbergs Weine aus den international bekannten Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, sowie Essige von acetovit. Das Weingut Kreuzberg ist Vertriebspartner der ersten Stunde von acetovit.
Schon seit Jahren ist das Weingut der beiden quirrligen Kreuzbergs, Ludwig und Sandra, auf dem Vormarsch und gehört längst zu den Spitzenbetrieben an der Ahr. Mit den Früh- und Spätburgundern der letzten Jahre ist dem Familienbetrieb ein großer Wurf gelungen. Prädikat: "Deutschlands Kollektion des Jahres 2011".
Anschrift:
Weingut H.J. Kreuzberg Schmittmannstr. 30Montag bis Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr. Samstag, Sonn- und Feiertags: 10.00 bis 18.00 Uhr